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香菇牛肉酱

菜谱编号:306-257
香菇牛肉酱是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇牛肉酱”。
香菇牛肉酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己动手做,原料看得见,牛肉随便加,真真的实惠

香菇牛肉酱主厨:烟雨心灵

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:100克香菇:5大朵
六月香豆瓣酱:3大匙--
辅助料用量
圆葱:适量姜:适量
干红椒:适量花椒:1小匙
大料:1大瓣清水:半碗
大蒜:2瓣--

香菇牛肉酱的做法步骤

  • 第四步:下姜粒、圆葱粒炒香
  • 第十步:小火熬制,收干水分即可
  • 第九步:炒匀炒香后加入半碗水
  • 第二步:热锅凉油,下花椒大料,炸香后将花椒大料弃去不用
  • 第七步:下香菇粒炒出水分,多煸炒一会
  • 第一步:牛肉、香菇、圆葱、姜切粒,辣椒剪成小段,并用水清洗后控掉多余水分
  • 第六步:煸炒至牛肉变色,微微发干
  • 第三步:下入辣椒段炸香
  • 第八步:加入六月鲜豆瓣酱
  • 第十二步:做好的酱拌面条、抹馒头片,拌饭,怎么吃都好吃。成品微微有些辣味,我家不能吃辣的小孩子也可以吃哦
  • 第五步:下牛肉粒
  • 第十一步:关火后下入蒜粒,炒匀出锅
  • 香菇牛肉酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1·辣椒剪成小段后水洗一下,既可以去除表面灰尘,又可以防止下油锅后炸糊
    2·能吃辣的可以多放辣椒
    3·不喜欢圆葱的可以不放
    4·牛肉一定要选取瘦肉

    相关食材:牛肉香菇牛肉酱

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