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豆腐鱼汤

菜谱编号:306-287
豆腐鱼汤是【若宁若平】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐鱼汤”。
豆腐鱼汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐鱼:2条豆腐:一块
香葱:一根大蒜:三瓣
姜:一块--
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:少量淀粉:适量

豆腐鱼汤的做法步骤

  • 第一步:鱼切段,豆腐切丁,葱切末,姜切丝
  • 第六步:加入豆腐调入适量盐,转大火烧开后转中火继续煮几分钟后汤变白就可以了
  • 第二步:鱼加俩三滴料酒少量盐和淀粉抓匀腌制一会,注意不要加生抽哈,我刚刚走神加的是生抽??
  • 第五步:加入适量水烧开
  • 第四步:再倒入鱼煎一下至两面变色
  • 第三步:热油放大蒜煸炒
  • 第七步:装入碗洒上葱花即可,真正鲜香四溢哦
  • 豆腐鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    烧鱼汤一定只能用盐不能加生抽,不然汤就不白了;热油时先煸炒大蒜可以很大程度上去鱼的腥味。

    相关食材:豆腐

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