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豆腐鱼汤

菜谱编号：306-287

豆腐鱼汤是【若宁若平】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐鱼汤”。

豆腐鱼汤

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：烧
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
豆腐鱼：2条	豆腐：一块
香葱：一根	大蒜：三瓣
姜：一块	--
辅助料用量
油：适量	盐：适量
料酒：少量	淀粉：适量

豆腐鱼汤的做法步骤

第一步：鱼切段，豆腐切丁，葱切末，姜切丝

第六步：加入豆腐调入适量盐，转大火烧开后转中火继续煮几分钟后汤变白就可以了

第二步：鱼加俩三滴料酒少量盐和淀粉抓匀腌制一会，注意不要加生抽哈，我刚刚走神加的是生抽??

第五步：加入适量水烧开

第四步：再倒入鱼煎一下至两面变色

第三步：热油放大蒜煸炒

第七步：装入碗洒上葱花即可，真正鲜香四溢哦

豆腐鱼汤做法技巧/窍门/补充说明：

烧鱼汤一定只能用盐不能加生抽，不然汤就不白了；热油时先煸炒大蒜可以很大程度上去鱼的腥味。

菜谱标签：老人午餐家常菜汤类晚餐汤羹学生

相关食材：豆腐

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