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肉末茄子

菜谱编号:306-966
肉末茄子是【萱妈DaisyCheng】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子”。
肉末茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
线茄:适量辣椒:适量
肉末:适量--
辅助料用量
油:适量豆瓣酱:适量
盐:适量温水:适量
姜:适量蒜:适量
十三香:适量料酒:适量
猪油:少量--

肉末茄子的做法步骤

  • 第二步:倒入炒锅,开火翻炒,炒变色盛出
  • 第一步:茄子切成滚刀块
  • 第六步:加入切块的青椒,和盐,翻炒均匀,关火
  • 第五步:放入豆瓣酱,翻炒均匀,加少量温水,盖上盖子煮开
  • 第四步:放入茄子翻炒几下,放入少量猪油,翻炒
  • 第七步:装盘
  • 第三步:热锅入油,放入蒜姜,倒入肉沫(肉沫提前放姜料酒十三香盐酱油拌匀腌制半小时以上),翻炒
  • 相关食材:肉末茄子

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