巧克力棒棒糖蛋糕
巧克力棒棒糖蛋糕是【格格And浅唱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力棒棒糖蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
棒棒糖的外形,内里其实是好吃的小蛋糕,又讨喜又好吃,绝对是孩子们的大爱~
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
细砂糖:50克 | 鸡蛋:2只 (100克) |
无盐黄油:20克 | -- |
辅助料用量 | |
低筋面粉:60克 | -- |
巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤
巧克力棒棒糖蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
△全蛋液隔温水加热至手温更易打发
(夏季气温高,冬天加温热比较好操作)
△不能烤出完整的圆形大多是因为,全蛋液
没有打发到位,需要打发到提起打蛋头,
画8字不消失状态才可以
根据打蛋器功率不同,需要5-8分钟左右
△制作的鸡蛋用的是小个的,一个50克左右
正好制作12个棒棒糖,如果选用鸡蛋较大
可能会多出一个小纸杯蛋糕。
△融化的巧克力如果太粘稠,可以加少许
淡奶油调节,注意淡奶油需要回温后
才能使用,避巧克力油水分离。
相关食材:巧克力