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排骨烧板栗

菜谱编号:307-128
排骨烧板栗是【乐宝媽】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨烧板栗”。
排骨烧板栗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

将板栗入菜,栗子本是配菜,结果反倒喧宾夺主,不仅绵软香甜,鲜亮的色彩配在排骨内看着也很赏心悦目。栗子本是甜味食材,表面裹上咸味后反而更显其甜糯。栗子与咸鲜适口排骨的味道融合在一起,很是一道非常美味的菜肴。

板栗营养丰富,味道甘甜,是一种很受欢迎的坚果,是一种价廉物美、富有营养的滋补品。板栗中含有丰富的优质蛋白质,维生素等多种营养元素,并含有人体所需的多种氨基酸,有利于提高免疫力,板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。板栗适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜!

排骨烧板栗主厨:乐宝媽

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量板栗:适量
辅助料用量
生姜:适量八角:适量
桂皮:适量香叶:适量
大蒜:适量香葱:适量
冰糖:适量香醋:适量
盐:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量--

排骨烧板栗的做法步骤

  • 第二步:热锅放油下生姜、八角、桂皮、香叶等大料煸炒出味。
  • 第一步:排骨洗净分开,板栗是提前处理好的(将板栗拿剪刀剪一个小口,放水里煮5-10分钟捞出过凉水就很好剥了,如果你要的只是好剥板栗,那么就水开关火直接盖盖泡水里五分钟,那么剥出的就是生的完整的板栗了。)
  • 第三步:倒入排骨翻炒至微黄,倒入老抽调色翻炒均匀。
  • 第六步:成品
  • 第五步:煮至水剩三分之一时加入板栗继续焖煮,待汤汁收浓放盐、鸡精、胡椒粉大火收汁翻炒均匀即可出锅。
  • 第四步:加入差不多没过排骨的水,加入大蒜、香葱、冰糖、香醋盖上盖子焖煮。
  • 相关食材:排骨板栗

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