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啤酒卤鸡爪

菜谱编号:307-348
啤酒卤鸡爪是【美女天天】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒卤鸡爪”。
啤酒卤鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用啤酒做卤味真是简单粗暴有好吃,吃着时候有香香的啤酒味

啤酒卤鸡爪主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:20个啤酒:500ML
辅助料用量
姜:5克葱:5克
冰糖:15克盐:5克
生抽:10克植物油:1匙

啤酒卤鸡爪的做法步骤

  • 第五步:放入已经焯过水的鸡爪翻炒均匀裹上糖色
  • 第十一步:卤好的啤酒鸡爪
  • 第七步:倒入啤酒没过鸡爪
  • 第四步:先用冰糖炒出糖色
  • 第一步:鸡脚清洗干净剪去指甲,鸡脚中间用刀切开
  • 第三步:鸡爪焯水捞出
  • 第九步:开锅后加入适量盐 转小火炖大约1小时
  • 第二步:辅料备好
  • 第八步:放入葱姜 和胡椒粉(胡椒粉可以忽略不放也行)
  • 第六步:倒入适量生抽翻炒片刻
  • 第十步:顺便放几个鸡蛋沾沾光
  • 啤酒卤鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:鸡爪解冻冲洗干净焯水可去除油腥,同时也是给鸡爪起到消毒杀菌的作用
    没有啤酒可以用水代替,不过就要加入一些料酒啦

    相关食材:鸡爪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒卤鸡爪。

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