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脆皮卤鸡爪

菜谱编号:385-846
脆皮卤鸡爪是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮卤鸡爪”。
脆皮卤鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

卤鸡爪是家宴菜里不可少的下酒菜,我家姐喜欢口感比较脆香的那种,于是我就在卤鸡爪的时候采用了先卤后烤,这样子鸡爪的口感就是皮脆香里面还是满糯的。朋友们有时间可以试一下。

脆皮卤鸡爪主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:十只--
辅助料用量
潮汕卤料包:2袋卤酱:半碗
白糖:适量红枣:2粒
辣椒:适量生姜:适量
烤肉粉:适量--

脆皮卤鸡爪的做法步骤

  • 第三步:然后备好卤料,传统的潮汕卤料包,卤酱,白糖,生姜红枣及辣椒。
  • 第六步:再洒上适量的烤肉粉在表面。
  • 第一步:备好鸡爪十只。
  • 第二步:将鸡爪剪好杂质之后,再用清水泡洗一下。(忽略牛肉,牛肉另外开菜谱)
  • 第四步:将泡洗好并焯好的食材入电饭煲,再加入酱汁加入老卤水。
  • 第五步:电饭煲选择煲汤模式,卤鸡爪只要半小时就好,卤好之后就夹出锅。
  • 第七步:入烤箱180度烤15分钟至表皮脆香就可以啦。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:鸡爪

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