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家常红烧鸡爪

菜谱编号:085-205
家常红烧鸡爪是【欣航的饭】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常红烧鸡爪”。
家常红烧鸡爪
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花椒:适量八角:适量
桂皮:适量香叶:适量
沙姜:适量干辣椒:适量
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
陈醋:适量盐:适量
鸡精:适量糖:适量

家常红烧鸡爪的做法步骤

  • 第一步:鸡爪去指甲,用水泡半小时,去血水·
  • 第六步:小火·倒入调好的碗汁·炒香
  • 第三步:卤好的鸡爪捞出控干水·调碗汁(生抽,老抽,陈醋,1:1:1,少许糖·鸡精·少许盐)拌匀·
  • 第四步:锅热入油,放入八角·干辣椒·葱姜块小火煸香·
  • 第五步:下入鸡爪·翻炒·
  • 第七步:加入卤制鸡爪的汤或开水·没过鸡爪·大火烧开·
  • 第八步:收汁,撒上香葱碎·
  • 第二步:将葱姜块,花椒,八角,桂皮,香叶,沙姜,生抽加入汤锅·卤鸡爪
  • 相关食材:鸡爪

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