第二步：葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉，加入少许清水调匀备用
第五步：倒入茄子和料汁
第六步：大火收汁用少许生粉调成水欠勾欠即可，撒上葱花翻她均匀即可
第三步：起油锅倒入适量底油烧至七成热下茄子炸熟捞出控油备用
第四步：锅里留少许底油下蒜末爆香，青椒她至断生
第一步：茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用
第七步：成品
红烧茄子
红烧茄子是【厨娘宋宋】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫长茄：400克 | 青椒：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：三茶匙 | 老抽：一茶匙 |
| 白糖：一茶匙半 | 蒜末：适量 |
| 葱花：适量 | 鸡粉：半茶匙 |