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【闽菜】清炒花蛤

菜谱编号:030-740
【闽菜】清炒花蛤是【灵草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【闽菜】清炒花蛤”。
【闽菜】清炒花蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花蛤是福建沿海人喜欢的食物。

福建的花蛤个小肉嫩,在做法上以清炒为主,保持花蛤的原味。

在我们莆田,很少人吃辣,菜一般都是以清淡为主

而且海鲜一般都是白灼的,很少用油炒

连我妈妈{四川的),也不吃辣,比我爸还不能辣

一点也不像是四川人。。。

【闽菜】清炒花蛤主厨:灵草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:适量--
辅助料用量
姜:适量葱白:适量
葱花:适量盐:适量
料酒:适量--

【闽菜】清炒花蛤的做法步骤

  • 第六步:放入少量清水焖熟。
  • 第七步:最后放入葱花炒软出锅。
  • 第一步:花蛤放水里吐沙后捞出。
  • 第八步:清淡咸鲜。
  • 第二步:锅里放油,放姜葱爆香。
  • 第四步:炒至嘴微开时放入料酒。
  • 第五步:放入适量的盐炒均。
  • 第三步:下入花蛤煸炒一会儿。
  • 相关食材:花蛤

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