当前位置：首页 > 菜谱大全 > 香辣炒花蛤

香辣炒花蛤

菜谱编号：300-818

香辣炒花蛤是【请叫我壮壮妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣炒花蛤”。

第一步：花蛤清洗数遍，水中放一勺盐，让它们吐砂，2·3个小时

第二步：其实还有更快的办法，就是在放花蛤的盆上再倒扣一个盆，上下使劲晃动一分钟，打开盆后发现水很浑浊，原理等同与晕车呕吐，呵呵。这样花蛤更快的吐出了沙子。

第三步：葱姜蒜切好备用。

第四步：油热后倒入葱姜蒜爆香。

第五步：准备好佐料。

第六步：放入一勺郫县豆瓣酱继续爆香。

第七步：然后倒入沥干水的花蛤，淋入料酒，放糖和生抽，等花蛤都开口后，水淀粉勾芡出锅。

第八步：摆好盘后在花蛤上撒些香葱叶子即可。炒的时候不用再放盐了，因为豆瓣酱就有咸味。

香辣炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明：

花蛤我没有过水焯，因为这样直接炒出来的不会过火，肉质更嫩一些。

相关食材：花蛤

相关菜谱：: 芹菜粉丝花蛤汤的做法; 鲜虾炒花蛤的做法; 爆炒花蛤的做法; 花蛤丝瓜汤的做法[图解]; 花蛤丝瓜汤的做法; 清炒花蛤的做法; 豌豆花蛤煎蛋的做法; 清炒花蛤的做法; 香辣爆炒花蛤的做法; 姜葱粉丝炒花蛤的做法; 花蛤蒸蛋的做法[图解]; 虾仁花蛤酱拌荷兰豆的做法; 香辣花蛤??的做法; 葱姜炒花蛤的做法[图解]; 爆炒花蛤的做法; 花蛤炒螃蟹的做法