豉香花蛤
豉香花蛤是【轩_mama】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很喜欢吃海鲜,特别是贝壳类的,非常喜欢,之前一直不敢自己买来做,是怕贝壳里面的沙子洗不干净,吃起来不舒服,后来朋友告诉我你用盐水会辣椒泡两三个小时,就可以很快的帮助他吐净沙子,后来试了试,果然一粒沙都吃不出来。
从小就喜欢吃豆豉,今天突发奇想,有豆豉来搭配花蛤,没想到效果非常的好,豉香浓厚,但是又不会盖过花蛤本身的鲜味。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花蛤:一斤 | -- |
辅助料用量 | |
姜:5片 | 蒜:4瓣 |
干辣椒:5根 | 永川豆豉:适量 |
调味料用量 | |
鸡精:适量 | 油:适量 |
豉香花蛤的做法步骤
豉香花蛤做法技巧/窍门/补充说明:
1·我用的是永川豆豉,咸的,所以不用放盐
2·炒制姜蒜,干辣椒,豆豉的时候用小火,不然容易焦掉
相关食材:花蛤