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广式月饼

菜谱编号:307-660
广式月饼是【starqueen】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式月饼”。
广式月饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:500克--
辅助料用量
转化糖浆:330克枧水:12克
馅料:若干花生油:140克
蛋黄:适量--

广式月饼的做法步骤

  • 第十二步:成品
  • 第一步:蛋黄喷黄酒加热5分钟去腥。
  • 第十四步:成品
  • 第十步:成品
  • 第五步:这个时间把陷分好克数,我是皮2陷3的比例分的。
  • 第十六步:成品
  • 第十三步:成品
  • 第四步:盖上保鲜膜醒2个小时。
  • 第六步:陷里包裹蛋黄,别忘了把蛋黄的克数也一并加在陷的克数里。
  • 第七步:把陷包到面皮里。收口。
  • 第二步:转化糖浆加枧水加花生油搅拌均匀。
  • 第九步:喷水入烤箱200度5分钟。拿出刷蛋黄继续烤170度20分钟。
  • 第三步:加500克中筋面粉揉捏均匀。
  • 第十五步:成品
  • 第十七步:方子,有问题留言,也可加我v,只有美食教程,不卖点心。
  • 第十一步:成品
  • 第八步:用模具压出或者脱模出月饼。
  • 菜谱标签:糕点中秋

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