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槐花鲜肉包

菜谱编号:308-417
槐花鲜肉包是【初夏熙】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“槐花鲜肉包”。
槐花鲜肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生长在北方的朋友应该都吃过,南方的朋友或许没见过。每到春天34月份它开的正旺,从树上摘下来蒸了蘸着调料吃,也可以把新鲜的晒干收起来这样不会坏掉,想吃的时候再拿来吃。我今天做的是妈妈春天晒干的,拿来做包子吃。

槐花鲜肉包主厨:初夏熙

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
槐花:适量肉馅:适量
面粉:适量鸡蛋:2个
辅助料用量
生抽:适量生姜:适量
十三香:适量南德:适量
盐:适量芝麻油:适量
味极鲜:适量--

槐花鲜肉包的做法步骤

  • 第二步:面粉活匀等待发酵
  • 第七步:面剂擀成中间厚圆圈薄的面皮做成包子
  • 第九步:包好的包子放入蒸屉等待二次发酵(也可以放在外面,我是嫌麻烦直接放入锅内)
  • 第三步:槐花放水盆泡开
  • 第一步:酵母放进温水稀释
  • 第八步:加个小插曲
  • 第十步:冷水上锅,水开后再蒸20分钟即可
  • 第四步:把调料加入泡好的槐花和肉馅搅拌均匀
  • 第五步:面团发酵至蜂窝状,用手摁下没有明显回缩
  • 第六步:面团排气充分揉匀,做成一个个面剂
  • 相关食材:槐花

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