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槐花炒鱼籽

菜谱编号:465-271
槐花炒鱼籽是【朱朱_oysy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“槐花炒鱼籽”。
槐花炒鱼籽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

疫情期间学校都严禁老师返校,教授就培养出了“钓鱼”的爱好,结果一发不可收拾……昨日钓回一条四五斤的鲤鱼,有一盘的“籽”,正好有槐花,就来个“混水摸鱼”,槐花的香味却驱散了鱼籽的腥味,让菜品带着淡淡的芳香……

槐花炒鱼籽主厨:朱朱_oysy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼籽:适量槐花:50克
辅助料用量
洋葱:半个--

槐花炒鱼籽的做法步骤

  • 第四步:起油锅。
  • 第八步:洋葱炒变色后,把鱼籽倒回锅子,炒匀炒散。
  • 第九步:放入槐花翻炒。
  • 第十一步:盛出起加少许鸡精。
  • 第一步:准备食材,槐花提前焯水。
  • 第十二步:洋葱都是炒软的。
  • 第二步:洋葱切碎。
  • 第五步:把腌制后去掉“水份”的鱼籽,下锅翻炒。
  • 第七步:另起锅炒洋葱。
  • 第六步:炒成变红色时盛出。
  • 第三步:鱼籽加胡椒粉和料酒拌匀腌制去腥。
  • 第十步:炒匀后加入少许料酒和生抽。
  • 第十三步:出锅开吃,别具风味。
  • 槐花炒鱼籽做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼籽要撕去膜,提前去腥处理,一定要把腌制出来的水份倒去。

    相关食材:鱼籽槐花

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