| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾：500克 | 干辣椒：150克 |
| 花椒：100克 | 大葱：一段 |
| 姜：一小块 | 面包糠：50克 |
| 小香葱：两根 | 白芝麻：（熟）50克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：半小勺 |
| 鸡粉：半小勺 | -- |
第二步：准备好干辣椒和花椒
第十步：锅中做油小火她香葱姜米
第十四步：成品
第十一步：倒入炸好的干辣椒和花椒
第六步：锅中留底油（稍微多點）小火炸香准备好的干辣椒和花椒（大约半分钟，時间久了就辣一些）
第四步：待火升至七八热時在倒入虾快速复炸一次，大约1分钟就炸酥了
第十二步：倒入炸好的虾
第三步：锅中做油烧至六成热時倒入虾炸两分钟左右捞出控油
第一步：准备好鲜活的虾用水清洗干净
第九步：准备好面包糠
第五步：复炸后捞出备用
第十三步：加入盐，糖，鸡粉，面包糠，小葱花和一把熟白芝麻，一直小火翻她几下出锅
第七步：炸好捞出备用
第八步：准备好大葱花和姜米
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