当前位置:首页 > 菜谱大全 > 白菜香菇饺子

白菜香菇饺子

菜谱编号:308-689
白菜香菇饺子是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜香菇饺子”。
白菜香菇饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不大不小的、没抱成芯的白菜,炒着吃水分太大,口感也不好,最适合包馅,汆烫后炖骨头汤也是不错的选择。

白菜香菇饺子主厨:烟雨心灵

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:2杯(约300克)清水:适量
辅助料用量
白菜:一大捧香菇:适量
猪肉:一斤葱:适量
蚝油:1大匙生抽:2大匙
十三香:适量盐:适量
熟豆油:3-4大匙姜:适量

白菜香菇饺子的做法步骤

  • 第四步:剁成馅,挤干水分,我用的碎肉机,很方便,十秒钟即成
  • 第七步:打成肉馅
  • 第十二步:加熟豆油,今天用到的这种白菜喜油,又加了香菇,多加点油只会香,不会腻
  • 第五步:猪肉洗净,去皮去筋膜
  • 第二十步:包好的饺子
  • 第六步:切小块放入碎肉机里
  • 第一步:面粉加水揉成面团,软硬根据自家习惯来吧,我加喜欢稍微软一点的饺子皮,饧30分钟
  • 第十五步:加入香菇馅
  • 第二十四步:蘸喜欢的料汁吃吧。我用的生抽、陈醋、葱花、糖、辣椒油调的蘸汁,没蘸蒜泥。
  • 第十七步:饧好的面团搓长条,分成大小合适的剂子,再擀成饺子皮
  • 第二十三步:包好的饺子最好放在沥水帘子上,不时晃动几下,防止黏连。这次包的饺子,个头不小,好大一帘子。
  • 第十八步:取一张皮,放入适量馅
  • 第十九步:包成饺子形状。想说,喜欢什么样包什么样吧,不露馅就行??
  • 第十三步:搅匀,多搅一会,让肉馅充分吸油
  • 第二步:饧面时准备馅料。比较大颗的还未抱芯的白菜(我家戏称为中白菜??)洗净
  • 第十四步:顺一个方向充分搅拌
  • 第二十二步:每次开锅后加点凉水,大概加三到四次水,饺子皮变色近透明且手按可弹回就煮好了
  • 第十六步:加入白菜,葱姜末,搅拌均匀就可以了
  • 第八步:鲜香菇洗净
  • 第三步:入沸水里汆烫至白菜变色,梗微变软,捞出过凉水
  • 第十一步:顺一个方向搅拌均匀
  • 第二十一步:下锅煮
  • 第九步:掰成小块,放碎肉机里搅成馅
  • 第十步:搅好的肉馅加生抽、蚝油、盐、十三香
  • 相关食材:白菜香菇

    白菜香菇饺子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【烟雨心灵】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白菜香菇饺子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜