香菇醋溜白菜
香菇醋溜白菜是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇醋溜白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大白菜是冬季老百姓的看家菜，大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名。其性味甘平，有化痰止咳、退烧解毒的功效。大白菜质嫩味鲜，营养丰富。大白菜含有多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅。还可以防治感冒、燥热咳嗽、声音嘶哑、便秘等“家常病”。大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。
醋溜白菜是老北京的家常菜，菜中我添加了香菇，是其菜味道更加鲜美，营养更加丰富。特点；脆嫩，爽口，酸辣，开胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大白菜：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花椒：3粒 | 辣椒：1个 |
| 盐：适量 | 酱油：2克 |
| 醋：适量 | 糖：3克 |
| 蒜碎：适量 | -- |
香菇醋溜白菜的做法步骤
香菇醋溜白菜做法技巧/窍门/补充说明：
腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。
答配菜谱：香菇与白菜的做法