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鸡蛋羹

菜谱编号:308-744
鸡蛋羹是【兔姐的深夜食堂】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋羹”。
鸡蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天在话题上发了张我炖的蛋羮照片,有美女问我怎么炖,今天我就把流程记录下来与大家分享,希望大家都能多多分享自己的美食,相互学习交流·····

鸡蛋羹主厨:兔姐的深夜食堂

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2只--
辅助料用量
浓汤宝:少许盐:少许
酱油:少许葱花:少许

鸡蛋羹的做法步骤

  • 第五步:看我蒸的蛋羹象不象豆腐脑?象不象嫩豆腐?
  • 第四步:等水开了后再蒸4分钟关火,取出,加入一勺酱油和香油洒上葱花,酱油我是调了点开水稀释
  • 第一步:取1指甲盖那么点浓汤宝用一点烫开水化开,倒入凉白开里面搅匀,然后打入两个鸡蛋加一点点盐一起搅匀,搅的匀匀的啊……鸡蛋和凉白开的比例为1:2
  • 第三步:锅盖留条缝隙
  • 第二步:搅拌均匀的蛋液要用调羹撇去泡沫,锅里放冷水,直接把碗放入锅,盖上锅盖开中小火
  • 鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋羹用的碗我选用比较厚的瓷碗,直接将碗放入水里隔水炖,开中小火、锅盖留条缝隙这四者都是为的蛋液均匀受热,这样蒸出来的蛋羹非常的嫩

    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋羹。

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