当前位置:首页 > 菜谱大全 > 水立方全麦吐司

水立方全麦吐司

菜谱编号:308-831
水立方全麦吐司是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水立方全麦吐司”。
水立方全麦吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包有很多种,可是我家独爱吐司。不仅是因为吐司口感柔软,白糖用量随心而定,而且吐司的吃法多多,能与其搭配的食物多多。这次做了水立方全麦吐司,方方正正立体感特别强,看了就招人喜欢呢。

水立方全麦吐司主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:40克鸡蛋:48克(去壳)
白糖:50克牛奶:10克
全麦粉:50克盐:1克
大豆油:8克--

水立方全麦吐司的做法步骤

  • 第四步:将中种面团、鸡蛋、白糖、牛奶、面包粉、全麦粉放入面包桶中,启动和面程序。
  • 第五步:面粉等原料成团时,加入盐,继续和面。
  • 第十五步:成品。
  • 第八步:面团膨胀到2倍大,用手指戳洞,不回缩,不塌陷时,表明发酵完成。
  • 第三步:主面团原料:中种面团、面包粉、全麦粉、鸡蛋、大豆油、牛奶、白糖、盐。
  • 第十六步:成品。
  • 第十步:取一个小面团,擀成椭圆形。
  • 第一步:中种面团:面包粉和耐高糖酵母。
  • 第六步:面团能拉出薄膜时,加入大豆油,继续和面。
  • 第九步:面团从盆中取出揉搓排气后分成4等分,揉圆静置10分钟。
  • 第二步:耐高糖酵母与清水混合,倒入面包粉中,用筷子搅拌成团,盖上保鲜膜醒发10个小时。
  • 第十三步:将面团放入学厨水立方吐司模具中,盖上盖,放室内温暖处饧发。
  • 第十二步:再从上往下折叠两下,成一个长的、圆柱形的面团。依此将其它3个面团都做好。
  • 第十一步:从上、下两侧往中间折叠,再用擀面杖擀一下。
  • 第十四步:当面团到达模具九分满时,预热烤箱上火170度,下火175度,预热完成将模具放入烤箱上火170度,下火175度,烤箱中层,烤制35分钟,取出晾凉即可。
  • 第七步:当面团揉到能拉出大片的薄膜且面团很光滑时,取出面团,整理形圆形,放入盆中,盖保鲜膜发酵。
  • 水立方全麦吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤箱的温度设定要根据自家烤箱的特性设置。
    2、液体的添加量,要根据面粉的吸水性确定。
    3、面团要揉到能拉出结实的薄膜才能做出好的吐司。
    4、该配方的白糖量不是很甜,喜欢甜的可以加量。

    菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:吐司

    水立方全麦吐司菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【冬季心情】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水立方全麦吐司。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜