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蜜汁醋泡黑豆

菜谱编号:308-885
蜜汁醋泡黑豆是【蓝月月】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁醋泡黑豆”。
蜜汁醋泡黑豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

醋泡黑豆具有的补肾、明目、乌发功能,可改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间过长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病也有很好的作用。

蜜汁醋泡黑豆主厨:蓝月月

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
黑豆:500克--
辅助料用量
陈酿米醋:750ML蜂蜜:少许

蜜汁醋泡黑豆的做法步骤

  • 第六步:把黑豆加入玻璃瓶,并倒入米醋,密封
  • 第四步:晾凉
  • 第七步:等黑豆完全吸收米醋后就可食用
  • 第五步:准备好2年陈酿米醋
  • 第八步:根据自己的口感每天食用时,可加入少许蜂蜜调匀,以减轻醋的酸味
  • 第一步:有机黑豆洗净,放置通风处晾干
  • 第三步:炒至锅中啪啪爆响,也就是炒至黑豆皮炸开花
  • 第二步:放入炒锅大火翻炒
  • 蜜汁醋泡黑豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、容器一定要使用玻璃器皿,塑料瓶会被醋腐蚀,形成有害物质
    2、《本草纲目》记载,只有陈酿2-3年的米醋才可入药,与醋的酸度无关
    3、有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的人是不适宜服用黑豆

    相关食材:黑豆

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