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绣球馒头

菜谱编号：308-960

绣球馒头是【楠楠的美味生活】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绣球馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

绣球一般意义上作为爱情的信物，每逢春节、三月三、中秋等传统佳节举行的歌圩中，壮族青年男女相邀汇集村边地头、河畔草滩，男女分列，相互对歌，达情表意，然后女方将绣球抛向意中人，若两情相悦，即可订立终身。

绣球馒头主厨：楠楠的美味生活

第四步：先把挨着的两个面条，左边的面条，依次放在右边的面条上面。

第二步：盖上盖子，发酵到两倍大，我发酵了一个半小时。

第八步：把接口处塞入底部，让绣球饱满起来。

第三步：面团排气，分成每个25g的计子。白色的两个，黄色的两个，搓成长条。如图摆成井字。每两个挨着的面条我分为左右。

第九步：全部做好以后放入刷好油的蒸屉，醒发10分钟。大火烧开，转中小火蒸20分钟。

第五步：再把相邻的右边的面条，放到左边面条上面。

第七步：最后把相邻的面条头捏上。

第六步：再把左边的放到右边面条上面。

第十步：关火以后10分钟，再打开盖子。松软，香甜的馒头出锅了！

第一步：300克面粉，用150g温水融化3g酵母，揉成白色面团。再用热水把胡萝卜榨汁，取150g胡萝卜汁，现在胡萝卜汁是温的，取3g酵母用胡萝卜汁溶解，用300g面粉揉成面团。

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