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川香宫保鸡丁

菜谱编号:309-097
川香宫保鸡丁是【右小木木子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川香宫保鸡丁”。
川香宫保鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不是纯川味,加了一点自己的改良,勉强叫个川香吧

川香宫保鸡丁主厨:右小木木子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:一个花生:适量
辣椒:适量葱:适量
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
酱油:适量蚝油:适量
糖:适量醋:适量
淀粉:适量--

川香宫保鸡丁的做法步骤

  • 第九步:准备辣椒,能吃辣的多放
  • 第十二步:放辣椒煸炒出香味加葱
  • 第一步:准备鸡腿一个,洗干净
  • 第八步:葱切段
  • 第十步:切段
  • 第五步:小火慢炸,花生米变色就可以捞出了
  • 第十三步:放鸡肉,加料酒
  • 第十一步:准备一个碗,放入水淀粉,加适量酱油,盐,糖,醋,蚝油
  • 第十六步:川香宫保鸡丁
  • 第三步:切丁
  • 第十四步:放刚才调好的一碗调料翻炒
  • 第十五步:收汁出锅
  • 第七步:把鸡肉都均匀的上浆,下锅滑炒,然后捞出
  • 第六步:准备水淀粉
  • 第二步:去骨去皮
  • 第四步:凉油下花生
  • 川香宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    炸花生的时候,一定切记要凉油下锅,稍微变色就可以捞出了,不然容易糊

    相关食材:鸡丁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的川香宫保鸡丁。

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