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【闽菜】--炒豇豆

菜谱编号:030-910
【闽菜】--炒豇豆是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【闽菜】--炒豇豆”。
【闽菜】--炒豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒豇豆的特色:酱香味浓,咸鲜宜人。

【闽菜】--炒豇豆主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豇豆:400克--
辅助料用量
南瓜:50克红辣椒:1个
猪肉:120克葱:10克
姜:5克蒜:3瓣
调味料用量
盐:3克料酒:10克
鸡精:2克生抽:10克
高汤:100克水淀粉:20克
甜面酱:20克食用油:30克

【闽菜】--炒豇豆的做法步骤

  • 第十步:放入豇豆翻炒。
  • 第六步:料酒、生抽、甜面酱调匀。
  • 第十三步:盛入盘中,即可享用。
  • 第八步:蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。
  • 第五步:葱、姜切碎,南瓜切丁。
  • 第十二步:放入红椒翻炒均匀,出锅前放入鸡精调味。
  • 第十一步:放入南瓜丁翻炒均匀,放入盐和高汤烧开烧制5分钟。
  • 第一步:先把猪肉洗净。
  • 第九步:倒入调料汁翻炒。
  • 第四步:切成寸段。
  • 第二步:切成碎末,放入水淀粉抓匀。
  • 第七步:锅里放油,放入肉末煸炒。
  • 第三步:把豇豆洗净,用水浸泡10分钟。
  • 相关食材:豇豆

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