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蒜香烤秋刀鱼

菜谱编号:309-616
蒜香烤秋刀鱼是【y圆子y】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香烤秋刀鱼”。
蒜香烤秋刀鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等,味道鲜美。秋刀鱼的鱼肠有苦味,但是很多人并不把鱼肠去除,不过我是吃不惯的,所以我烹饪的时候是去除的。这次做的是蒜香的,因为老公平时喜欢吃蒜香口味的,自己就搭配着做了。如果你可以接受有内脏的,可以洗净直接烹饪。

蒜香烤秋刀鱼主厨:y圆子y

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
秋刀鱼:500克蒜:2个
辅助料用量
椒盐:适量料酒:少许
柠檬片:少许姜:1块
油:少许--

蒜香烤秋刀鱼的做法步骤

  • 第一步:秋刀鱼清洗干净
  • 第二步:姜去皮洗净切片
  • 第十二步:将炒好的蒜泥倒在上面即可。
  • 第九步:冷锅冷油入锅炒蒜泥,小火
  • 第八步:烤制的时候我们来准备蒜,全部处理成蒜末
  • 第三步:将秋刀鱼斜切几刀
  • 第七步:送入提前预热好的烤箱,200度,20分钟,中途取出翻个面
  • 第四步:全部处理好,加椒盐、料酒、姜片腌制上
  • 第五步:烤盘上放上锡纸刷一层油
  • 第十一步:烤箱烤好的秋刀鱼取出装盘
  • 第十步:全部炒成金黄色
  • 第六步:放入腌制半小时的秋刀鱼
  • 蒜香烤秋刀鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用,就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里,1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里,则可以保存3个月甚至更久,口感会打折扣。
    煎、焖煮、红烧、烤都可以,根据自己喜好来选择烹饪方式,如果你可以接受有内脏的可以直接洗净就烹饪,吃的时候挤入点柠檬汁风味更好。
    腌制时间不要过久,半小时足矣。

    相关食材:秋刀鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香烤秋刀鱼。

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