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香卤豆腐干

菜谱编号：309-759

香卤豆腐干是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤豆腐干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

卤豆腐—颜色酱红，口感醇香。

香卤豆腐干主厨：英英菜谱

第四步：坐锅，小火放卤汁、盐糖、料酒、

第七步：放入鲜汤，撇去浮沫

第二步：备调料

第六步：放香料

第八步：下炸好的豆腐干，加盖小火炖10分钟

第一步：豆腐干洗净，控干水分

第九步：汁浓时放味精、香油，拣去香料即可

第五步：坐锅，小火放卤汁、盐、糖、料酒、酱油

第三步：坐锅入油，烧至六、七成热下豆腐干炸两面至金黄色捞出控油

香卤豆腐干做法技巧/窍门/补充说明：

卤汁超市有售
汤汁不用收干，否则影响豆腐干口感

菜谱标签：老人午餐晚餐私房菜

相关食材：豆腐干豆腐

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