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肉松鸡蛋羹

菜谱编号:309-786
肉松鸡蛋羹是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松鸡蛋羹”。
肉松鸡蛋羹
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个温水:一碗半
辅助料用量
油:适量盐:适量
肉松:适量--

肉松鸡蛋羹的做法步骤

  • 第三步:加入一碗半温水,搅匀,再加入调料匙多半匙盐
  • 第八步:盖上保鲜膜,入沸水锅里,蒸10分钟出锅
  • 第四步:搅拌至盐融化
  • 第十步:撒一点葱花
  • 第一步:鸡蛋三个打入小盆里
  • 第九步:蒸好的蛋羹取出
  • 第十一步:再加上自制的肉松,开吃吧。
  • 第六步:另取一大点的碗,倒一点熟豆油
  • 第七步:将搅拌好的蛋液过滤到碗里
  • 第二步:充分打散
  • 第五步:去除表面浮沫
  • 肉松鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我蒸鸡蛋羹,一般是1个鸡蛋加多半碗水(平时盛饭的小碗),蒸出来的蛋羹浓度正好
    2·要用温水稀释蛋液
    3·蒸之前要覆盖保鲜膜或扣一个盘子
    4·最好不要蒸老了。我是开水下锅,三个鸡蛋蒸十分钟刚刚好

    相关食材:鸡蛋肉松

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