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橙汁戚风蛋糕

菜谱编号:309-904
橙汁戚风蛋糕是【HI花花儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙汁戚风蛋糕”。
橙汁戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个低筋面粉:100克
新鲜果汁:75克白砂糖:80克
玉米油:50克--
辅助料用量
盐:2克柠檬汁:数滴

橙汁戚风蛋糕的做法步骤

  • 第八步:蛋白分三次加入白砂糖打发
  • 第五步:加入爱媛果汁搅拌融合
  • 第七步:混合均匀备用
  • 第十二步:倒入八寸模具中轻轻震几下镇出气泡
  • 第三步:加入10克白砂糖搅拌融化
  • 第九步:打发至硬性发泡,如图有小尖尖即可
  • 第十三步:放入预热烤箱中下层,上下115度烤60分钟
  • 第四步:加入玉米油搅拌融合
  • 第十步:把三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀
  • 第一步:准备所有食材
  • 第十六步:成品图
  • 第二步:蛋黄与蛋白分开,蛋黄中加入盐
  • 第十七步:成品图
  • 第十五步:成品图
  • 第十四步:取出倒扣晾冷后脱模,成品
  • 第十一步:在吧蛋糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
  • 第六步:筛入低筋面粉
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