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【闽菜】椒盐凤尾虾

菜谱编号：030-998

【闽菜】椒盐凤尾虾是【小厨飘香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【闽菜】椒盐凤尾虾”。

【闽菜】椒盐凤尾虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

【椒盐凤尾虾】，闽菜，以海虾为主要原材料，辅以鸡蛋、小麦面粉和多种调味料烹饪而成。色泽淡黄，外酥内嫩，味美鲜香。富含多种蛋白质和微量元素，营养丰富。

【闽菜】椒盐凤尾虾主厨：小厨飘香

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炸
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
海虾：250克	鸡蛋：200克
辅助料用量
小麦面粉：75克	植物油：100克
调味料用量
大葱：10克	盐：3克
椒盐：2克	味精：1克
姜汁：2克	料酒：5克

【闽菜】椒盐凤尾虾的做法步骤

第三步：鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊。

第二步：虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱片腌渍10 分钟。

第五步：炸至淡黄色，起锅装盘。

第四步：炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅。

第一步：将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中。

第六步：配上一小碟花椒盐，上席。

菜谱标签：老人秋季食谱午餐快餐私房菜闽菜

相关食材：虾盐椒盐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【闽菜】椒盐凤尾虾。

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