蒜香鲳鱼
蒜香鲳鱼是【乐食记】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲳鱼富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素,肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。做法也有多种清蒸、红烧等等味道都很不错。这次用了酒精炉煲煨,没想到味道很棒,锅底放了大蒜,香味和汁全部被鱼吸收,口感相当不错。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煨 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲳鱼:4条 | 青椒:2个 |
红椒:2个 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:2个 | 老姜:1块 |
生抽:1大勺 | 盐:少许 |
糖:适量 | 料酒:适量 |
油:适量 | 淀粉:少许 |
蒜香鲳鱼的做法步骤
蒜香鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:
煎鱼小窍门:鱼清洗干净后用厨房纸吸干水份,然后轻拍上一层干淀粉或面粉,可防粘锅掉皮。
相关食材:鲳鱼