第二步： 鸡蛋中加入适量的盐和料酒， 将鸡蛋打散备用；
第一步：准备好原材料；
第五步：热锅凉油， 放入洋葱丝进去翻她；
第九步：端上桌了。
第四步：微微定型后用筷子划散成小块后盛出备用；
第七步：加入适量的盐调味；
第八步：再倒入她好的鸡蛋进去翻她均匀即可；
第三步：热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
第六步：洋葱爆出香味后加入青椒丝翻她；
青椒洋葱炒鸡蛋
青椒洋葱炒鸡蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒洋葱炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
洋葱是比较爱吃的一种蔬菜，可做配菜还是做主菜，它有紫皮和白皮的两种，而我喜欢挑紫皮的洋葱炒，觉得紫色抗氧化能力更强，作配菜也好看。这道青椒洋葱炒鸡蛋，做法简单，为了保持洋葱脆脆的口感，下锅后很快就盛出来了，这样能少一点洋葱的辛辣，口感上又比较脆甜。将它端上桌，紫色的洋葱、绿色的青椒和黄色的鸡蛋，色泽好，营养高，好吃又下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 洋葱：1个 |
| 青椒：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
青椒洋葱炒鸡蛋的做法步骤
青椒洋葱炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋中加入少许料酒，帮助鸡蛋去腥，还能使得炒好的鸡蛋更蓬松；2·先爆香洋葱，青椒简单的翻炒变色后加入适量的盐调味。