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肉末烧冬瓜

菜谱编号:310-338
肉末烧冬瓜是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末烧冬瓜”。
肉末烧冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬瓜有减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容的功效

肉末烧冬瓜主厨:hb俗人

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:适量肉馅:适量
葱:适量姜:1片
蒜:两瓣--
辅助料用量
老抽:半勺生抽:1勺(腌肉馅)
淀粉:3勺(肉馅1勺勾芡两勺)蚝油:1勺
盐:适量糖:半勺
植物油:适量料酒:两勺

肉末烧冬瓜的做法步骤

  • 第七步:下入葱姜蒜爆香
  • 第二步:冬瓜去皮洗净,切滚刀块
  • 第三步:葱姜蒜切好
  • 第十步:大火烧开,把水耗干,冬瓜变软
  • 第十一步:冬瓜变透明,下入淀粉汁,翻炒均匀关火出锅
  • 第四步:小碗里放入半勺老抽,一勺耗油,一勺料酒,半勺糖,适量盐,少许清水调匀
  • 第五步:另一小碗放入两勺淀粉,用清水调匀
  • 第一步:肉馅中放入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉搅拌均匀,腌制一会儿
  • 第十二步:盛盘,撒上葱花
  • 第九步:把小碗调料放入锅中,翻炒一会儿。然后再放入一小碗清水,没过冬瓜
  • 第八步:下入冬瓜翻炒
  • 第六步:锅热,放入适量植物油,七成热,下入肉馅炒至变色
  • 菜谱标签:热菜家常菜晚餐
    相关食材:肉末冬瓜

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