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炒花甲

菜谱编号:310-379
炒花甲是【敏minyi】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒花甲”。
炒花甲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花甲买回来后,必须养水吐沙。否则吃都是硌沙子,中山市离海近,花甲等水产的确便宜。才7元一斤,当然最便宜我试过4元一斤。炒花甲是一个很好下酒菜,中山人夜宵也爱点一盘炒花甲吃。

炒花甲主厨:敏minyi

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花甲:1000克姜:10克
辣椒:3只蒜头:20克
青葱:30克--
辅助料用量
蒜蓉辣椒酱:3匙糖:2匙
酱油:3匙盐:0·5匙
花生油:2匙生粉:1匙

炒花甲的做法步骤

  • 第六步:最后,放入生粉水,加葱花。略炒,就可以开吃了
  • 第二步:冷锅下蒜头加油爆香
  • 第三步:聞到蒜头香气后,下花甲爆炒。
  • 第一步:先来一个材料全家福,切记花甲买回来必须养水吐沙。
  • 第五步:待花甲差不多全部开口了,下切好的青辣椒,以及蒜蓉辣椒酱。
  • 第四步:花甲爆炒期间不能放水,因为花甲自己本身是吸了好多水的。把生抽,糖,盐,生蚝全部放下去。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒花甲。

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