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手擀板面

菜谱编号:310-688
手擀板面是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀板面”。
手擀板面
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:适量西红柿:适量
面粉:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
食盐:适量清水:适量
葱:适量姜:适量
香菜:适量生抽:适量
八角:适量花椒:适量
料酒:适量--

手擀板面的做法步骤

  • 第一步:面粉放适量清水,食盐,放一个鸡蛋
  • 第七步:锅里放清水,水开以后放入面条,一点食盐,用筷子轻轻挑开,防止粘连
  • 第六步:切成宽面
  • 第三步:用保鲜袋或者保鲜膜盖上,醒半小时
  • 第二步:揉成比较硬的面团
  • 第五步:擀好后,叠起来
  • 第十步:关火,起锅。
  • 第九步:大火烧开后,放入切好的香菜末,找找味
  • 第四步:醒好的面团,揉光滑,开始擀秒
  • 第八步:开锅后点冷水,两次以后再开锅,捞出面条,放入提前炖好的西红柿炖牛腩中
  • 手擀板面做法技巧/窍门/补充说明:

    西红柿炖牛腩另外的菜谱介绍。

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