菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫薯颜色太喜爱了，做在普通的面条里面，顿时一碗面条显得高大上起来了！作为早餐太适合了，头天晚上和好面团，第二天直接做很节约时间哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：半个 | 面粉：150克 |
| 水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 生抽：适量 | 芝麻酱：适量 |
| 香油：适量 | 葱花：适量 |
第六步：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小時
第十一步：锅里水烧热倒入面条
第十二步：煮熟后用滤网捞起来，
第七步：然后擀成一张大圆面皮
第三步：用滤网过滤出紫薯汁
第十三步：放在盘里，淋些香油拌匀，防止面团粘连
第五步：面粉里面加入紫薯汁
第八步：表面撒上面粉防粘，卷起来
第十步：然后再撒些面粉抖开
第十五步：芝麻酱用温水调开
第九步：切成片
第四步：这是过滤好的紫薯汁
第一步：紫薯洗净，刨去外皮切块
第二步：加和紫薯等量的水打成糊
第十六步：淋到面条上，撒上葱花就可以了
第十四步：然后加调料
1·调料可以根据自己的口味来添加。
2·加入面粉里面的紫薯汁大概是面粉的一般的量！
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