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炒牛肉

菜谱编号:310-761
炒牛肉是【candy_wuyl】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒牛肉”。
炒牛肉
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:200克芹菜:适量
胡萝卜:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜头:适量
生抽:适量生粉:适量
盐:适量花生油:适量
白糖:适量蛋清:一个

炒牛肉的做法步骤

  • 第四步:加入牛肉片,用筷子快速拨散翻炒。
  • 第七步:拌匀出锅。
  • 第三步:花生油入锅加热,放姜片爆香。
  • 第一步:牛肉切薄片,加少许生抽、盐、花生油、蛋清、生粉充分拌匀后,腌制至少半小时。
  • 第二步:生姜要多一点,去皮切片,芹菜、胡萝卜也切好备用。
  • 第五步:加芹菜胡萝卜炒至断生。
  • 第八步:成品。
  • 第六步:加少许生抽调味,临出锅前撒蒜末。
  • 炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·牛肉腌制的时间长点更入味。我是早上腌制晚上炒的。
    2·因为腌制时已加了盐和生抽,炒的时候视情况调味。

    相关食材:牛肉

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