第二步：洗净的小芋仔放入锅中，加适量的清水，煮熟；PS：水要盖过小芋头。
第三步：煮熟的小芋仔，去皮；
第六步：把爆香油、剁椒等淋在上面，拌均即可吃；
第四步：热锅，倒油，爆香剁椒、蒜末、酱油、葱白、盐；
第一步：新鲜的小芋仔洗净，沥干水；
第五步：去皮的小芋仔装入盘子中，放入葱末；
剁椒拌小芋仔
剁椒拌小芋仔是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒拌小芋仔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
剁椒拌小芋仔，是迷你小芋仔煮熟，去皮，用剁椒拌拌，香辣好吃，却不上火。小芋仔，很多人都不吃，扔掉，主要是太小，不好去皮。实在太可惜了，其实煮熟去皮是非常容易的，且个人觉得小芋仔更加好吃，一口一个，哈哈。又是一年芋头收获的季节，学会了，别扔，超级好吃哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 小芋仔：500克 | 剁椒：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：5ML | 盐：2克 |
| 酱油：1ML | 香葱：30克 |
| 蒜：1个 | -- |