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剁椒拌小芋仔

菜谱编号:310-904
剁椒拌小芋仔是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒拌小芋仔”。
剁椒拌小芋仔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

剁椒拌小芋仔,是迷你小芋仔煮熟,去皮,用剁椒拌拌,香辣好吃,却不上火。小芋仔,很多人都不吃,扔掉,主要是太小,不好去皮。实在太可惜了,其实煮熟去皮是非常容易的,且个人觉得小芋仔更加好吃,一口一个,哈哈。又是一年芋头收获的季节,学会了,别扔,超级好吃哦。

剁椒拌小芋仔主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
小芋仔:500克剁椒:30克
辅助料用量
花生油:5ML盐:2克
酱油:1ML香葱:30克
蒜:1个--

剁椒拌小芋仔的做法步骤

第二步:洗净的小芋仔放入锅中,加适量的清水,煮熟;PS:水要盖过小芋头。

剁椒拌小芋仔做法第二步骤

第三步:煮熟的小芋仔,去皮;

剁椒拌小芋仔做法第三步骤

第六步:把爆香油、剁椒等淋在上面,拌均即可吃;

剁椒拌小芋仔做法第六步骤

第四步:热锅,倒油,爆香剁椒、蒜末、酱油、葱白、盐;

剁椒拌小芋仔做法第四步骤

第一步:新鲜的小芋仔洗净,沥干水;

剁椒拌小芋仔做法第一步骤

第五步:去皮的小芋仔装入盘子中,放入葱末;

剁椒拌小芋仔做法第五步骤
剁椒拌小芋仔做法技巧/窍门/补充说明:

1·煮芋头的水要盖过芋头;
2·不能吃太辣的可以选择微辣的剁椒。

菜谱标签:湘菜凉菜
相关食材:剁椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的剁椒拌小芋仔。

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