飘香豆豉剁椒鱼
飘香豆豉剁椒鱼是【光头私房菜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香豆豉剁椒鱼”。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
草鱼:一条700克左右 | -- |
辅助料用量 | |
黑豆豉:适量 | 剁椒:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 白胡椒:适量 |
盐:适量 | 蒸鱼豉油:适量 |
飘香豆豉剁椒鱼的做法步骤
飘香豆豉剁椒鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、鱼肉肚子里的黑膜一定要清洗干净,以免会有腥味;
2、鱼块腌制好后里面的汁不要,将鱼块一块块地夹入蒸碗中摆盘;
3、鱼块蒸制时要开水上锅,蒸制的时候间不要太长,否则口感不够细腻。
百度了一下把草鱼的营养价值和食用功效也一并分享
营养价值:
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
食用功效:
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
菜谱标签:热菜
答配菜谱:剁椒与豆豉的做法