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简单美味的巴沙鱼炒饭

菜谱编号:310-967
简单美味的巴沙鱼炒饭是【冷月涯】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单美味的巴沙鱼炒饭”。
简单美味的巴沙鱼炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

人长大了烦恼越来越多笑容越来越少,因为想要的东西越来越多,在乎的东西也越来越多。突然有一天觉得不能再这样继续下去,人生那么短,我为什么不可以去过一种自己真正想要的简单的生活。所以努力去学会丢掉过多的欲望,丢掉生活中多余的物品,让自己的人生越来越简单。

今天正好冰箱里剩的食材已经不多,看到巴沙鱼,又开始怀恋上次做的简单而味道不简单的巴沙鱼炒饭,不防再来一碗,随便拍照分享出来。

简单美味的巴沙鱼炒饭主厨:冷月涯

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
巴沙鱼:3块剩米饭:2人份
辅助料用量
酱油:1勺生抽:1勺
料酒:半瓶盖醋:大半勺
白糖:大半勺盐:少量
葱:一根--

简单美味的巴沙鱼炒饭的做法步骤

  • 第二步:(不好意思还在孕傻中,忘记拍烤巴沙鱼的照片)腌制好的巴沙鱼放烤箱中烘烤,没有烤箱的可以试试用平底锅煎一下。
  • 第一步:巴沙鱼,一般超市冰柜都有,通常都属于最便宜的海产品,不像鳗鱼的价格那么高大上。先腌制,加入白砂糖、生抽和白朗姆酒进行腌制十五分钟。(朗姆酒便宜实惠,某宝上多不胜数,很容易买到,用来做日常料理比普通料酒口感好得多)
  • 第十四步:然后放入巴沙鱼块
  • 第十八步:繁忙的时候来一碗这个简单又美味
  • 第十一步:烧热锅,再放油,热锅温油炒菜比较好,油过热对健康不利
  • 第三步:剩米饭我就是两个人的量
  • 第十三步:用锅铲把米饭搅散,如果感到锅底很热可以关小火或将火暂时关闭。注意在这一步将米饭用炒勺的背面压成一粒一粒的分散开,这里一定要有耐心,否则炒出来的米饭有块状是不合格的。
  • 第九步:半碗就可以了
  • 第六步:醋大半勺,我这里用的是葡萄醋,我个人比较喜欢葡萄醋,味道醇厚却又没有普通食醋的刺激酸味。
  • 第十七步:别看做法那么简单,味道真的不简单。
  • 第十六步:放入调料汁,搅拌均匀,放葱花即可。喜欢重一点口味的朋友也可以在最后撒一些黑胡椒碎和辣椒粉。
  • 第十二步:放入米饭先炒,这里注意米饭要放凉,最好是在冰箱冷藏过的,不要热米饭,热米饭不容易炒散,很容易在炒饭的过程中结块。
  • 第七步:料酒半瓶盖,我用的是朗姆酒,味道清香比普通料酒好,如有黄酒或花雕亦可。
  • 第四步:准备调味汁白糖大半勺
  • 第十九步:不多说了,开吃
  • 第五步:酱油一勺,生抽一勺。没有生抽的直接用一勺半酱油。酱油的味道比生抽重所以要少放。
  • 第十步:烤好的巴沙鱼切块,葱切末
  • 第八步:然后加水
  • 第十五步:搅拌均匀
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简单美味的巴沙鱼炒饭。

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