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香肠烧卖

菜谱编号:311-112
香肠烧卖是【Jackey猫】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠烧卖”。
香肠烧卖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款点心是LG最爱吃的,只因今年一直都挺忙,没闲下来做给他解馋,刚巧得一好锅,今儿个就来个新锅开光,用它做个美味给LG尝尝

香肠烧卖主厨:Jackey猫

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
糯米:300克珍馐纯肉香肠:2根
云吞皮:150克--
辅助料用量
油:2汤匙盐:1茶匙
糖:0·5茶匙生抽:1茶匙
蚝油:1茶匙虾米:15克
干香菇:20克红萝卜:25克
洋葱:25克长豇豆:100克
姜末:6克蒜末:10克

香肠烧卖的做法步骤

  • 第二步:糯米洗净入蒸锅蒸制
  • 第七步:取一张云吞皮,放入适量馅料,捏起云吞皮的四个角向上提起,放在虎口处,慢慢地收拢,形成一个下部紧凑,中间略细,顶上开口的状态,注意收口处不要捏紧
  • 第四步:蒸好的糯米饭趁热用筷子搅散摊凉
  • 第八步:做好的香肠糯米烧卖,入蒸锅大火蒸5-7分钟即可
  • 第三步:所有食材均切小粒备用
  • 第六步:跟着把糯米饭倒入锅中炒匀,调入适量调味料,关火,晾至室温
  • 第五步:锅烧热后,放油爆香姜蒜,再把其他食材放入锅中炒至8成熟
  • 第一步:备齐所有食材(注:干香菇与虾米提前泡发)
  • 香肠烧卖做法技巧/窍门/补充说明:

    注意搭配糯米饭的配菜最好选用出水性弱的食材,如水份过多,糯米饭容易软塌,同时因为云吞皮很薄,也会不易包制

    相关食材:香肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香肠烧卖。

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