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鲜肉香肠甜甜圈

菜谱编号：300-192

鲜肉香肠甜甜圈是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉香肠甜甜圈”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

个个造型精巧可爱，组织细腻富有弹性，口感丰富。阳光充足的午后，一本杂志，一杯咖啡，一小块蛋糕，听着轻柔的音乐，悠悠下午茶，静静漫时光，慢慢品味这美好的生活！

鲜肉香肠甜甜圈主厨：阳光明媚99

第十四步：把翻拌好的糊糊装入大号裱花袋，挤入模具中至九分满。

第六步：搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。

第八步：呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。

第十步：打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的糖粉，继续高速打发。

第二十四步：漂亮又美味，味道超棒！

第十七步：十多分钟后蛋糕开始慢慢上色。

第九步：把烤箱预热上：上135度，下130度。制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁，加入剩余的26克糖粉（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。

第十六步：烤箱预热好后：放入中层，上135度，下130度，烤25分钟。

第二十三步：搭配香肠的鲜香，柔软又富有韧性。

第十二步：把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。

第十九步：用竹签在中间划一圈，轻推蛋糕即可脱模。

第三步：模具提前用小刷子刷上一层薄油，香肠蒸好晾凉后随个人喜好切薄片摆入模具中。最后的边角料切碎粒撒入其中一个花型里。放置一旁备用。

第二十二步：蛋糕组织细腻。

第二十步：成品图。

第一步：食材称好备用。（纯牛奶和玉米油可以倒在一起）

第七步：继续搅拌均匀，筛入低筋面粉。

第十三步：呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。

第十八步：烤好后取出待晾凉后脱模。上色非常均匀！

第五步：30克的白砂糖分出4克加入蛋黄里，加入盐。

第二步：香肠入蒸锅蒸15分钟。

第十五步：在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡，使表面平整。

第十一步：提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（千万注意要打发到位，不要有一点点的弯弯，很关键哦）

第二十一步：个个精巧可爱，着色度刚刚好。

第四步：开始制作蛋糕：先制作蛋黄糊，盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。

鲜肉香肠甜甜圈做法技巧/窍门/补充说明：

菜谱中使用的是九阳最新款：KX-32J97电烤箱。温度稳定，上色均匀。操作简便非常适合新手。粉嫩的少女心颜值爆棚！做起美食心情也是美美哒！珍妮珍馐鲜肉无添加香肠加入蛋糕中，口感更丰富，个个精巧可爱非常适合做下午茶。

菜谱标签：下午茶烘焙学生

相关食材：香肠

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