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剁椒丝瓜炒皮蛋

菜谱编号:311-245
剁椒丝瓜炒皮蛋是【春天姐姐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒丝瓜炒皮蛋”。
剁椒丝瓜炒皮蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多年的厨娘经验总结出,丝瓜和皮蛋在一起真的是绝配,不管是烧汤,煮面条,还是简单炒在一起,组合出的味道都非常好,让人欲罢不能。之前我喜欢直接清炒,后来又试着加了剁椒调味,发现材料又重新组合出新的美味。我家夏天里吃丝瓜的频率很高,你要是恰巧也喜欢丝瓜,不妨也来试试,说不定也能成为你的心头好。:))

剁椒丝瓜炒皮蛋主厨:春天姐姐

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:2-4根(约750克)皮蛋:2-4个
辅助料用量
花生油:一汤勺剁椒:一调羹
盐:适量鸡精:少许
味精:少许--

剁椒丝瓜炒皮蛋的做法步骤

  • 第八步:翻炒均匀。
  • 第十二步:装盘。
  • 第一步:丝瓜用去皮刀去皮后,洗净,切破后,斜着切成片。厚片薄片都可以,看你喜欢。
  • 第十三步:成品。很香。
  • 第十步:再加入少许水。
  • 第三步:对切两半后,再纵向将每半切成2-3块
  • 第四步:锅洗净,烧热后,倒入30克花生油。
  • 第十四步:成品。很下饭的。
  • 第七步:倒入切好的丝瓜片。
  • 第二步:松花蛋去壳,洗净。
  • 第六步:每块皮蛋几面都要煎好。
  • 第五步:烧至8-9成热,倒入皮蛋,一边煎好后,翻面煎另外一面。
  • 第九步:加入一调羹剁椒,翻炒均匀。
  • 第十一步:汤色变浓,丝瓜煮软时,根据咸淡,调入适量盐和鸡精(或味精)即可。也可以不要鸡精味精,放入一点点白糖调味也可以。也可以不放这些。
  • 相关食材:皮蛋丝瓜剁椒

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