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酱烧豆腐

菜谱编号:031-13
酱烧豆腐是【米芽】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧豆腐”。
酱烧豆腐
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
水豆腐:8块黑木耳:100克
胡萝卜:半个--
辅助料用量
姜:1片蒜:2瓣
甜面酱:50ML生抽:1大勺
香油:少许糖:少许
料酒:1小勺鲜汤:100ML
盐:少许味精:少许

酱烧豆腐的做法步骤

  • 第十步:倒入炸好的豆腐,翻炒均匀,烧至汤汁浓稠,加少许盐和鸡精即可出锅了。
  • 第一步:水豆腐沿着对角线切两刀成四块三角形。
  • 第四步:甜面酱、生抽、糖和香油调成汁备用。
  • 第五步:将豆腐炸成皮脆金黄出锅。
  • 第三步:姜、蒜切碎,越碎越好,如果给孩子吃也可用姜粉和蒜粉代替或者也可不加。
  • 第二步:准备好泡发的黑木耳、胡萝卜或红椒切成片。
  • 第七步:油烧五成热后,先下姜蒜爆香。
  • 第八步:倒料酒,再倒入木耳和红椒翻炒1分钟。
  • 第九步:倒入4中的调味汁炒匀,加鲜汤,炒匀。
  • 第六步:炸好的豆腐控油备用。
  • 相关食材:豆腐

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