菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酥炸生蚝----勇于尝试，果然会有惊喜。
第一次炸生蚝，金黄色的外表下，包裹着一颗颗鲜嫩无比的蚝。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜生蚝：10粒 | 炸粉：50克 |
| 鸡蛋：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 椒盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
第三步：焯好的生蚝撒上胡椒粉、椒盐和少许盐，腌制一下
第七步：炸到金黄色捞起来（因为本身生蚝生吃都没问题，又焯水一分钟，所以不用太久），大概一分半到两分钟即可
第九步：外皮酥脆，内陷鲜嫩
第二步：烧开一锅水，把生蚝放进去焯一分钟左右（倒一勺料酒去腥）
第五步：鸡蛋和少许炸粉搅拌成糊状，把裹好炸粉的生蚝放进糊状里，转一圈
第四步：把生蚝放进炸粉里裹一圈（类似面粉，反正在韩国店里买的专门用于炸虾或者炸其他东西的粉末），其实用面粉也OK
第十步：经过认证：好吃
第六步：热油锅（温度不用太高，炒是用中小火炸的）把生蚝放进去炸
第一步：新鲜的生蚝洗净
第八步：出锅，想要更有味道，可以撒上一些孜然或者椒盐粉
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥炸生蚝。
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