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Fluff棉花糖戚风蛋糕

菜谱编号:311-734
Fluff棉花糖戚风蛋糕是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Fluff棉花糖戚风蛋糕”。
Fluff棉花糖戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

Marshmallowfluff,可是美国棉花糖奶油市场的领导品牌!是人们心中独一无二的棉花糖奶油经典!fluff是一种液态棉花糖,今天用它代替砂糖做的戚风蛋糕,口感更加细腻哦!

Fluff棉花糖戚风蛋糕主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:6个低筋面粉:100克
纯牛奶:70克棉花糖:80克(FLUFF)
玉米油:60克奶粉:20克
辅助料用量
黄油:少许(刷模具)糖粉:适量(装饰)
香草精:几滴--

Fluff棉花糖戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十五步:重新倒回蛋白霜里
  • 第六步:筛入低粉和奶粉
  • 第一步:新模具提前用黄油刷一遍备用
  • 第二步:6个鸡蛋蛋白与蛋黄分开
  • 第二十步:最简单的装饰撒上少许糖粉
  • 第十二步:这是打发至硬性发泡的蛋白霜
  • 第十九步:出炉倒扣脱模
  • 第九步:加入1/3的Fluff棉花糖,再用高档搅打
  • 第十六步: 翻拌均匀
  • 第十步:共分2次加入2/3的Fluff棉花糖(蛋白里一共加60克Fluff棉花糖)
  • 第五步:再加入牛奶和几滴香草精拌匀
  • 第四步:接着慢慢加入玉米油搅拌均匀
  • 第十七步:把面糊倒入模具中,用力震出气泡
  • 第十八步:放入预热好的烤箱,150度烤30分钟转170度烤20分钟
  • 第三步:蛋黄里加入20克的Fluff棉花糖搅拌均匀
  • 第二十一步:切开内部组织很细腻
  • 第十三步:把1/3的蛋白霜加入到蛋黄面糊里
  • 第十一步:最后再高档搅打30秒,一共用了2分30秒
  • 第十四步:翻拌均匀
  • 第八步:蛋白用厨师机搅打,先用低档搅打出粗泡
  • 第七步:用刮刀拌匀至顺滑的蛋黄糊
  • Fluff棉花糖戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烤制时间根据自己家烤箱的实际情况调整,如果没有fluff棉花糖就用砂糖

    相关食材:棉花糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Fluff棉花糖戚风蛋糕。

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