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芹菜炒香干

菜谱编号:311-802
芹菜炒香干是【twobabys琪??薇儿】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒香干”。
芹菜炒香干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香干是豆腐的再加工制品,硬中带韧,咸香爽口;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。儿子特别挑食,但这道菜却是他的最爱,每次只要弄了这道菜,定会吃上满满一碗饭。

芹菜炒香干主厨:twobabys琪??薇儿

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
香干:两块猪肉:100克
芹菜:适量--
辅助料用量
花生油:适量酱油:适量
蚝油:适量自制剁椒:适量
大蒜:适量食盐:适量
豆豉:少许--

芹菜炒香干的做法步骤

  • 第十一步:加入食盐,酱油,鸡精,蚝油,豆豉。
  • 第二步:准备香干两块。
  • 第十步:倒入香干,继续大火爆炒。
  • 第四步:青椒和芹菜切好备用。
  • 第十二步:成品
  • 第三步:将香干切成条状,用水多洗几次,装碗备用。
  • 第九步:倒入芹菜和青椒,翻炒几下后,继续加入一小勺剁椒。
  • 第一步:准备好所有调料:食盐,酱油,鸡精,蚝油,豆豉,自制剁椒,花生油。
  • 第六步:自制姜末剁辣椒
  • 第七步:将肥肉和瘦肉分开切好备用。
  • 第五步:大蒜切成碎丁状。
  • 第八步:热锅,将肥肉的油煸出来后倒入瘦肉,加入大蒜颗粒。
  • 芹菜炒香干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、香干在制作过程中会添加食盐,所以炒菜时注意盐分的摄入。2、加入豆豉,使香干有一股豉香味。3、香干钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:芹菜香干

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