银耳百合莲子羹
银耳百合莲子羹是【青香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银耳百合莲子羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
银耳又称为“穷人的燕窝”,具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用银耳、莲子、百合、红枣熬汤,此汤不仅是美味,还能润肠通便,使你的脸色白里透红,体态轻盈苗条。
秋冬季天干气燥,上火引起的咳嗽、痰多等症状,喝一碗冰糖银耳莲子羹可帮助止咳润肺。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
银耳:1朵 | 红枣:1小碗 |
莲子:1小碗 | -- |
辅助料用量 | |
百合:1小把 | -- |
银耳百合莲子羹的做法步骤
银耳百合莲子羹做法技巧/窍门/补充说明:
1、一定先炖银耳,银耳炖的时间越长,出胶越多,成品越粘稠,根据我的经验,银耳至少要炖够2个小时,才会有入口计划,黏黏糯糯的口感
2、莲子一定不要泡,泡过的莲子不容易炖烂,无论是磨皮莲子还是这种整颗干燥的莲子都是可以的,莲子电饭锅炖煮1个小时到1个半小时都是可以的,大家根据自己买的莲子的情况调整炖煮时间,检测方法:用筷子夹一颗,尝尝是否软烂,沙沙面面的。
3、百合一定后下,百合入肺经,滋肺阴,不宜久煮,影响药效