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银耳百合蜜瓜盅

菜谱编号：127-814

银耳百合蜜瓜盅是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银耳百合蜜瓜盅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中秋节日宴，难免鱼肉荤菜，这款银耳百合木瓜盅，造型美观，润喉去噪，是很应景的一款配菜!

银耳百合蜜瓜盅主厨：玉食贝贝

第一步：材料：银耳1朵，雪梨1只，哈密瓜半只，百合适量，冰糖少许，鲜薄荷叶适量。

第九步：银耳去根部切成小朵。

第十步：银耳、雪梨、百合装入蜜瓜盅。

第十二步：电饭煲加入一饭碗清水，底部放入小蒸格。

第三步：百合事先泡软。

第五步：切一周下来，掰开两半，用勺子挖出内瓤和籽。

第八步：雪梨切丁。

第十一步：放上几块冰糖（哈密瓜很甜我放的少），再倒入半碗清水。

第十六步：取出木瓜盅放入几片薄荷叶子，凉透放入冰箱冰镇更爽口。

第十五步：时间到再保温10分钟拔下电源，蒸好的木瓜盅。

第四步：取哈密瓜一只洗净外皮，在腹部一周交叉垂直连续切花刀，一直切透到蜜瓜瓤部。

第七步：雪梨去皮。

第六步：再用勺子把蜜瓜内部果肉挖出做成蜜瓜盅，留取一部分果肉在盅内。

第二步：银耳泡发。

第十三步：蜜瓜盅置于盘子里，放入饭煲中蒸格上。

第十四步：盖上盖子，启动电源，选择蒸煮功能，煲汤功能也可以。

菜谱标签：甜品

相关食材：银耳百合

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