【苏菜】--酱汁排骨
【苏菜】--酱汁排骨是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苏菜】--酱汁排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天试着用新锅做的酱汁排骨，感觉比平时用一般锅做出来的更好吃呢。味道特点：色泽酱红，肉质酥烂，芳香扑鼻，咸中带甜，既是宴席上的美味，也是馈赠亲友的佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：10克 | 姜：10克 |
| 绍酒：20克 | 酱油：25克 |
| 白糖：40克 | 八角：2个 |
| 桂皮：2块 | 盐：5克 |
| 味精：5克 | -- |
【苏菜】--酱汁排骨的做法步骤
【苏菜】--酱汁排骨做法技巧/窍门/补充说明：
制作此菜时切忌不要先添加盐与味精，盐与味精添加得太早，烧出的排骨肉质就不易酥烂。
相关食材：排骨