【苏菜】--酱汁排骨
【苏菜】--酱汁排骨是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苏菜】--酱汁排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天试着用新锅做的酱汁排骨,感觉比平时用一般锅做出来的更好吃呢。味道特点:色泽酱红,肉质酥烂,芳香扑鼻,咸中带甜,既是宴席上的美味,也是馈赠亲友的佳品。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:750克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:10克 | 姜:10克 |
绍酒:20克 | 酱油:25克 |
白糖:40克 | 八角:2个 |
桂皮:2块 | 盐:5克 |
味精:5克 | -- |
【苏菜】--酱汁排骨的做法步骤
【苏菜】--酱汁排骨做法技巧/窍门/补充说明:
制作此菜时切忌不要先添加盐与味精,盐与味精添加得太早,烧出的排骨肉质就不易酥烂。
相关食材:排骨