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万圣节黑披萨

菜谱编号:312-266
万圣节黑披萨是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“万圣节黑披萨”。
万圣节黑披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨晚是万圣夜,应景一下做了一个万圣节披萨,实在受不了血淋淋的,所以就用黑橄榄做了黑蜘蛛装饰一下而已!

万圣节黑披萨主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中粉:150克酵母:2克
温水:90克盐:2克
砂糖:5克竹炭粉:3克
黄油:15克--
辅助料用量
培根:2片蘑菇:2个
洋葱:少许马苏里拉芝士片:6片
马苏里拉芝士碎:适量番茄酱:适量
披萨草:少许黑胡椒碎:少许
沙拉酱:适量黑橄榄:5颗

万圣节黑披萨的做法步骤

  • 第七步: 面团发酵至两倍大取出
  • 第十一步:每间隔一段把面坯拉起往里面压住沾住里面的面饼
  • 第二步:启动机器和面
  • 第十三步:再撒上一层马苏里拉芝士碎
  • 第四步:和成光滑的面团即可,大概用了5分钟,放入烤箱低温发酵45分钟
  • 第十八步:烤好后取出在中间表面刷上一层番茄酱,再入烤箱200烤5分钟即可
  • 第十步:把面坯放入披萨烤盘里,把芝士卷放在面坯边
  • 第十四步:放入洋葱粒、蘑菇片、黑橄榄片、黑胡椒碎
  • 第九步:面胚擀得比烤盘大一圈
  • 第六步:把马苏里拉芝士片卷起来
  • 第三步:成团后加入软化的黄油粒
  • 第五步:准备配料;培根切小、洋葱切碎、蘑菇提前用水绰一下,用厨房纸巾吸干水分
  • 第十九步:用沙拉酱画出蜘蛛网
  • 第十五步:再铺上培根片
  • 第二十步:用黑橄榄做黑蜘蛛装饰一下即可
  • 第十七步:放入预热好的烤箱190烤20分钟
  • 第一步:把温水、盐、砂糖、中粉、酵母、竹炭粉放入厨师机搅拌桶里
  • 第十六步:最后再撒上一层马苏里拉芝士碎
  • 第十二步:用叉子在中心部分戳点小孔,再抹上番茄酱撒上披萨草
  • 第八步:压扁排气松弛一会后擀成圆形面胚
  • 万圣节黑披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    最好能用披萨酱,我家没有就用了番茄酱加披萨草

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的万圣节黑披萨。

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